泰来大米，黑龙江省齐齐哈尔市泰来县特产，中国国家地理标志产品。
“一江五河育好米，塞北江南六水香”。泰来县地处东北松嫩平原腹地，土壤有机质和微量元素含量高，有机质含量约为黄土的10倍，区域化肥和农药施用量远低于中国平均水平。县域内一江五河蜿蜒流过，水资源充沛。嫩江过境径流量平均多亿立方米，上游没有大城市和高污染企业，水质具有良好的天然属性。年平均气温4.9℃，大于等于10℃的积温.6℃，年平均日照8.8小时，年平均无霜期在天左右。背靠小兴安岭大森林和呼伦贝尔大草原，有良好的生态屏障，全年空气质量达到和好于国家二级标准天数年均在45天以上，最高达58天。丰沃的土壤、优良的水质、充足的光照和清新的空气造就了泰来大米独特的品质：米粒呈长椭圆半透明，色泽清白有光泽，营养丰富均衡，香味浓郁独特，口感绵软柔顺。
年02月24日，原国家质检总局批准对“泰来大米”实施地理标志产品保护。
产品特点泰来寒地黑土水稻生长周期长，一年一熟无复播，空气质量好且周边无污染性工矿企业。在如此得天独厚的生长环境中产出的泰来大米米质好、垩白度低、整精米率高，蒸煮时有浓郁的香味，米饭口感绵软、黏性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。
产地环境泰来县位于黑龙江省西南部，黑龙江、吉林、内蒙古三省（区）交界处。地理位置为东经°58′—°，北纬40°8′—46°′，位于黑龙江省第一积温带上，素有“鸡鸣三省”、“塞北江南”、“鱼米之乡”的美誉，拥有稀有的寒地黑土资源。这里四季分明，昼夜温差大，尤其是水稻灌浆到成熟的八九月，昼夜温差明显扩大，温度极差可达20℃以上，使得水稻成熟期相当集中，当地俗称“上得急”。因此，泰来县水稻干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉和粗蛋白含量高，胶稠度适中。
泰来县水资源丰富，境内有1江5河，嫩江流经境内，地下水资源也相当丰富，为发展优质水稻提供了保证。同时，县域及周边无化工污染企业和粉尘污染，地表水和地下水均无污染。特殊的水资源环境，使泰来大米质量指标优于绿色食品大米标准。
泰来县草甸型水稻土占全县耕地面积的6.5%，有机质含量高，田间持水量高。同时，泰来县地处世界三大黑土带之一的松嫩平原前沿，土质肥沃，含有水稻生产所必须的各种养分，有利于水稻生长。
历史渊源泰来县历史悠久，文化底蕴浓厚，早在唐虞三代，中华民族的先人就在这块土地上劳动、生活。
早在清朝光绪年间，泰来县就有外来移民在嫩江一带利用江水种植水稻。
民国二十二年（19年），日本组织的朝鲜垦荒团落户泰来县原四里五乡曙光村，开始了大面积水稻栽培。
20世纪50年代，泰来县水稻种植面积呈稳步增长趋势，至年增加到万余亩，年发展到4.2万亩。
实行家庭联产承包责任制后，特别是泰来县引进和推广了水稻旱育稀植栽培技术，使得泰来县水稻具有高产、稳产和抵御旱涝灾害能力强等特点，再加上“以稻治涝”、“以稻治旱”战略的推行，泰来县水稻种植面积呈现快速增长。4年以来，随着水稻市场价格的持续上扬，国家“一免两补”惠农政策的激励，泰来县水稻种植面积迅猛增长，发展到万亩，年产量可达72万吨。
生产情况年，泰来县共有大米加工企业70多家，年加工能力余万吨，仓储能力万吨，有7个品牌的大米获得了绿色食品认证。
产品荣誉年02月24日，原国家质检总局批准对“泰来大米”实施地理标志产品保护。
地理标志地域保护范围泰来大米地理标志产品保护范围为黑龙江省泰来县江桥镇、汤池镇、大兴镇、塔子城镇、和平镇、克利镇、平洋镇、宁姜乡、胜利乡等9个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求（一）品种
选用通过国家或地方审定适应当地种植的耐冷、优质水稻松粳系列、绥粳系列、东农系列、龙稻系列适宜粳稻品种。
（二）立地条件
草甸型水稻土，土壤质地中壤至轻粘，有机质含量≥2.1%，耕作层厚度≥0厘米，pH值6.5至7.5。
（三）栽培技术
1.育苗：育苗方式为旱育秧，播种期为4月上中旬，播种量：每平方米播催芽种子克至50克。2.插秧：插秧时间为5月中下旬，秧龄5至40天。插秧密度：每公顷插秧≤25万穴。.田间肥水管理：平均每年每公顷施用有机肥不少于10吨，纯氮施用量少于公斤/公顷。利用无污染的灌溉水灌溉。4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收割收割时间为每年10月上中旬，自然晾晒，按品种收割、脱粒。
（五）加工稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装。
（六）质量特色1.感官特色：米粒呈长椭圆型，长度5.0至5.8毫米，米粒长宽比为1.8至2.2之间，蒸煮时有浓郁的香味，米饭口感绵软、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。2.理化指标：垩白米率≤.0%，直链淀粉含量15%至18%，胶稠度≥65毫米，蛋白质含量7%至8%。
专用标志使用泰来大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向黑龙江省泰来县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。泰来大米的法定检测机构由黑龙江省质量技术监督局负责指定。