TUhjnbcbe - 2024/8/11 12:40:00
年，国学大师季羡林先生，卧病完成长诗《泰山颂》，献给多次探望过他的时任国务院总理温家宝，并讲了这么一段话：“泰山是中华文化的主要象征之一，欲弘扬中华文化，必先弘扬泰山文化，几千年来，我们的国家经历那么多的磨难，还是巍然不动，泰山可以代表这种精神”。季羡林还认为，“如评‘国山’非泰山莫属。”季羡林晚年为何反复向国家领导人提到“泰山文化”呢？季羡林是中国著名的古文字学家、历史学家、东方学家、思想家、翻译家、佛学家、作家等，他精通12国语言，誉为“国宝级人物”，享年98岁，是中国举足轻重、名副其实的“世纪老人”和“文化大师”，他眼中的“国家磨难”和“巍然不动”当然是真实的。著名文化学者易中天讲：“泰山不是最高、最美的山，却是最有分量的山。”我想，这个分量就是“稳”，否则，不会有“稳如泰山”这个家喻户晓、使用频率极高的成语。其实，古往今来，“泰山”有一种“深入中国人骨子里的不可动摇的象征意义和文化价值”，那就是“稳如泰山”。稳，不仅是中国的底色、基因、灵魂，还是中国成长、强大和创新的源泉。“稳如泰山”是中国人的信仰在人类历史上，以山为“精神图腾”的文化现象并不少见，这也是世界性的。然而，在中国的历史与文化传承中，能够数千年持续不断的维系着一个民族对一座大山的崇敬和祈愿的，恐怕只有泰山了。在现代汉语中，与泰山有关的成语或俗语较多，如“国泰民安”、“稳如泰山”、“重于泰山”、“登泰山，保平安”、“登泰山，小天下”、“泰山安，则天下安”等等。因而在国人的心目中，泰山这座起于25亿年前地壳运动的大山，经历过沧海桑田之后，展露给世人的不但有大自然的鬼斧神工，更成为人类灵魂世界的一份重要力量。如今的泰山文化博大精深，但其实最重要的是在阐释两大要义：一个是平安；一个是稳定。如果说“国泰民安”是祈求平安的美好夙愿，那么“稳如泰山”更像是一种人生境界、实力渐升、智慧博弈。中国名山之多世所罕见，为什么“稳”和“泰山”能够结合在一起呢？这主要是因为三点：一是泰山含有“稳”的表达。“泰山”之称最早见于《诗经》（注：一说来自《易经》泰卦）。“泰”意为极大、通畅、安宁。《易·说卦》“履而泰，然后安”。“泰”字就有原来的高大、通畅之意，后引申为“大而稳，稳而安”，随即出现了“稳如泰山”之说。二是泰山具备“稳”的形态。泰山崛起于华北平原之东，凌驾于齐鲁平原之上，东临烟波浩淼的大海，西靠源远流长的黄河，南有汶、泗、淮之水，泰山山脉绵亘余公里，盘卧平方公里，与平原、丘陵相对高差米，其基础宽大产生安稳感，形体庞大而集中，则产生厚重感，大有“镇坤维而不摇”之威仪。因此“稳如泰山”正是其自然特征在人们生理、心理上的反映。三是泰山长期是政治稳定的中心。纵览东部沿海广大区域的地理形势，泰山踞高临下，成为万里原野上的“东天一柱”。“中有岱岳”即说明泰山居中，为天下的中心。这里气候温润，土地肥沃，成为古人类繁衍生息的中心地带及古代文化的重要发源地。几千年以来，这里一直是东方政治和经济文化的中心。夏初，禹分九州，其中冀、豫、青、兖、徐五州均在此，战国七雄时，这里有六国之都。国都稳定是政权稳定基础，因此“稳如泰山”就有了现实意义。“稳如泰山”是一瓶酒，更是一种时代精神如今，泰山脚下的泰山酒业正在用一瓶名为“稳如泰山”的好酒，诠释新的时代主题。“行稳致远”“稳中求进”不仅是泰山酒业的企业个性和底色，如今也进一步凸显在产品质量和品牌价值上。稳如泰山酒是泰山酒业十年磨一剑精心打造的创新之作，它以骨子里渗透出的“自性三宝”（泰山文化、小窖文化、易经文化），透露着某种“看不见的力量和智慧”，戳中了当代中国人的心灵，与消费者产生了很强的“心理共鸣”，故其品牌内涵与文化价值非同一般：第一，泰山文化传达出一种“意志”。泰山是中华民族的文化名山、神圣之山，经过悠久的历史积淀形成的泰山文化，寄托了“国泰民安”的民族意愿，承载了“稳如泰山”昂扬向上、刚健自强的民族精神。泰山有“正气苍茫、浩然屹立”的阳刚之气，有“栉风沐雨、本色不改”的青松品质，有“登高望远、山外有山”的高远境界，又有“昂首天外、永登仙境”的豪迈气概和“从善如登、不畏艰险”的不屈意志等。第二，小窖文化传达出一种“高级情调”。在泰山酒业的小窖酿造车间中，赫然悬挂着一排醒目的标语，即“吃饭吃小灶，喝酒喝小窖”，此标语读起来朗朗上口，通俗易懂，但其实这背后凸现的是一种生活上的“高级情调”。众所周知，中国是世界上著名的“美食之国”，连孔夫子在吃的问题上都曾有名言即“食不厌精，脍不厌细”，很显然就是“吃小灶”的要义，因为在孔夫子眼里，吃饭已经不单单是为了裹腹，更是透露出一种积极有趣的、高级的、讲究的生活情调。试想一下，当一道道从选材、搭配、刀工、火候、调味、摆盘都极致讲究、且色香味俱全的美食摆上餐桌之时，通常不是立马就动筷子，而是欣赏一番，或是举起手机拍张照片发个朋友圈，所以这就是为什么大家都喜欢“吃小灶”，因为“小灶”不仅做法精致，口味更加，干净卫生，而且更显得有面子。基于相同的道理，泰山酒业酿酒使用的就是千百年传承的独创技艺——“小窖工艺”。泰山小窖有什么独具魅力的地方呢？泰山酿酒的窖池，单体规格小得多，其表面积为14.5平方米，容积为5立方米（一般窖池容积为22立方左右），表面积和容积的比高达3:1。这种独特的设计能增加酒醅与窖泥的接触面积，从而使发酵更均匀充分，香味物质更丰富多样，酒体口感更胜一筹。所以说，这种近似“小灶”酿造技艺，成就了泰山酒业优良的品质，这是泰山酒业长期保持稳健发展的根基。第三，易经文化传达出一种“生存哲学”。易经文化内涵丰富，磅礴复杂，博大精深。稳如泰山酒的瓶型设计中嵌入了《易经》中的“泰卦”元素，很多人并不知道，《易经》中“泰卦”后面紧跟的却是“否卦”，是最不好的卦象之一，这对我们今天的人生和社会，具有很大的现实教义，所谓“泰极否来，否极泰来，物极必反，福患相依”。其实，对于今天的泰山酒业来说，之所以敢大胆的运用“易经文化”设计产品，既是这对自己企业文化资源的挖掘，对中国传统文化的弘扬，也是对企业运营的“哲学审视”和“清醒鞭策”。目前，虽说泰山酒业是公认的鲁酒企业中经营状态最好的，尤其是在疫情当前依然逆势分红，更彰显了泰山酒业行稳致远、稳如泰山的品质和文化个性。但是，时势多变，创业艰难，守业不易，居安思危。泰山酒业深知，无论在什么时候什么环境，都要做到“三个不可以”——“不可以骄傲自满，不可以懈怠平庸，不可以违背规律”，惟有“精诚团结，稳中求进”，才能开创新的局面。结语年，“稳如泰山”这款剑指中高端市场——百元以上价格带的战略新品横空出世，短短一年多的运营，该品牌便成为鲁酒近年来少见的“最具品质技艺特点，最具品牌文化内涵，最具传播创意效果”的一瓶好酒。“稳如泰山”酒不仅代表着泰山酒业多年来对“泰山文化”的缱绻深情，也代表着泰山酒业对“品质技艺”始终如一的坚守传承，更代表着泰山酒业对“稳中求进”经营战略的杰出体现。我们有理由相信，稳如泰山酒在“自性三宝”（泰山文化、小窖文化、易经文化）的加持下，很快将成为“鲁酒振兴”和“发力中高端市场”的经典案例。