有一句老话不知道大家有没有听过“六月十五过半年，3菜上桌添安康”，什么是半年节，它有什么讲究，而这个3菜指的又是啥呢？
什么是半年节，它有什么讲究？
所谓的半年节，顾名思义就是年过了一半，也就是说上半年结束，下半年开启，那么为了纪念这个特殊的时间节点，于是就有了半年节，它作为中国岁时传统节日，主要在我国福建还有台湾地区，比较流行。
当然这个时间上，有些争议，有的人认为是农历的六月初一，也有的人说是农历的六月十五，其实每个月的初一还有十五，都是民间人们比较看重的一个日子，很多地方，都会在这两天，举行祭祀的仪式，所以六月初一是半年节也好，或者是六月十五是半年节也好，本质上，都是希望以后的日子可以越来越好。
如今过半年节的除了我们刚才提到的福建、台湾，像在湖南、广西等地方，也有欢度半年节的一个传统习俗。
半年节，其主要围绕两个主题来展开，一则是祭祀祖先还有神明；二则是饮食，这个也能理解，因为在中国凡是节日，都离不开食物，过节和美食，他们是紧密相连的，到了半年节，要吃些什么呢？
“六月十五过半年，3菜上桌添安康”，3菜指啥？
这句话的意思就是，到了六月十五的时候，正好是过半年节的一个时间，要记得端上3道时令菜上桌，添财添福添安康，下半年日子越来越红火。
第一菜：炖土鸡
吃了老母鸡，下半年大吉大利，到了农历的六月十五，人们在这天会选择宰鸡，而且是家里的土鸡，把它拿来炖着吃，因为这个时候，也是一家人聚在一起的时候，吃着美味的家乡菜，其乐融融好不热闹。
做法：土鸡清洗干净，记住不需要把它去焯水，因为是自己家里现杀的鸡，其口感也比较的好，把它清洗干净，你可以直接炖，也可以剁成小块，炖的时候，来上几片姜还有一个草果就足够了，最后来点盐调味，即可。
第二菜：半年丸
半年节吃半年瓦，这个也是老传统，它的制作方式其实和汤圆差不多，都是用的糯米粉来做的，其外形圆圆的，象征是团圆美满，另外这个半年丸，一般个头要比汤圆要小一些。
做法：准备好适量的糯米粉，然后来点水把它和成面团状，然后对其进行揉搓，搓成小圆形，然后再放入到锅中去煮，把它完全的煮熟透，可以来点白糖，这样就可以上桌了。
第三菜：鸡蛋
在半年节的时候，还会每个人吃上一个鸡蛋，这个也很好理解，吃鸡蛋，需要把它的蛋壳去掉，寓意着就是脱壳，除去所有的霉气，那么接下来的下半年，气象焕然一新，否极泰来，这个其实也是对自己的一个鼓励。
做法：把鸡蛋清洗干净，接着把它放入到锅中，注入适量的清水，大火开始烧沸，如果想要口感风味好一点的话，也可以来点香料，比如桂皮八角这些。
过半年节的地方有很多，不同的地方习俗也不一样，我们在饮食上，要吃一些寓意比较不错的食物，像提到的这三种，炖土鸡、还有半年丸、以及鸡蛋，都是非常值得我们去吃的。#图文夏日征集令#