生活条件的提高，让现代人对衣食住行的要求也是与之前截然不同了。
不少人都知道，现在国内概念比较好的大米有富硒大米、石板大米，但很少有人知道，中国好的大米在哪里，好在哪里。实际上，国内各地的知名大米还是挺多的，比如说盘锦大米、牡丹江大米、方正大米、银川大米、泰来大米、天山大米等等。
不过最适合种植水稻的地方在黑龙江，又因为局部的小气候，导致了某些产地的大米品质出类拔萃。大家可能都看过《舌尖上的中国》吧，应该也知道五常大米是中国最好的大米，原话应该是“这是中国最好的稻谷”。虽然大家制动这个，但并不知道，其实黑龙江还有两块地方的大米品质也是蛮不错的，那就是江湾大米跟响水大米。
令人觉得有些遗憾的是，现如今的市面上，真正的江湾大米、响水大米寥寥无几，甚至可以说是没有了。
牡丹江下属安宁市渤海镇，有个村叫响水村。这个村本来不叫这个名字，本来是叫江西村的。当年这个村的大米在博览会中获奖了，就有了点名气。但因为中国有江西省，这米就不能叫江西大米了，会引发歧义，也就改名叫了响水大米。
响水大米的直链淀粉含量略低，但支链淀粉和食味值是适中的，口感绵软。由于响水大米的名气越来越大，当地的政府想要扩大品牌，就把周边三乡两镇产区的大米都统称为响水大米了。可这些地块的大米品质，却不如响水村里产出的，而一个村子的产量，撑死又能有多少呢？所以现在市面上几乎见不到真正的响水大米了。
跟响水大米现象相似的是江湾大米，隶属于大庆市的泰康县，用的是嫩江水种植，可真实产量又比较小，所以市面上见到的多半都市挂名的。
要说中国真正能够量产的好大米，应该就只有五常大米了。五常当地的先天环境决定了五常大米的品质，而抛开加工种植的标准来讲，五常大米的检验必须要符合三个指标，之后才可称之为五常大米。
这三项指标分别是直链淀粉含量，食味值和胶稠度。基本上要在直链淀粉含量15—20%，食味值85+和胶稠度70mm+的大米，在质检中符合这些严苛标准的，才是真正的五常大米。而现实中能符合这些标准的，就只有稻花香2号（五优稻4）。
有的人或许会去网络上搜索，但搜索网站上的词条百科，说的关于五优稻1,2,3的基本知识也不完全是对的，并不严谨，甚至也有不正确的地方。比如说五优稻4适宜种植在第一积温带，但懂行的人都知道，五优稻4最适宜的种植产区是在第二积温带。
那么那些市面上不达标的五常大米，都是哪里来的假米呢？
可能很多人都听说过洗澡米，这种大米就是外地的大米拉到五常，更换上五常大米的包装，出去之后又堂而皇之当成五常大米来卖。这样的大米，到现在依旧还有很多，而且凭借外观也是根本分辨不出来的。另外有些米企米业会明目张胆造假，直接用普通大米装五常大米的包装，连去五常洗澡的运费都省掉了。所以大家在外地买五常大米的时候，最好还是先看看原产地，因为有不少委托加工厂，其实卖的都是假米。
还有一种就是掺杂混合，这种勾兑出来的大米又叫调和米，有些行业内人士还不承认这种大米是假米。掺杂要么是种子掺，要么是大米掺。一般每掺入10%其他品种的大米，每斤的成本都会降低至少0.3—0.4元。这个价格看起来不起眼，但在大米行业内已经算是暴力了。
还有一些是由于无知导致的造假，为什么说就算你家亲戚是五常的，也不见得能给你拿出来真正的五常大米，这就是歌很好的例子。有不少卖五常大米的宣传上声明，我们是某某村某某屯的农户，我们用的是自己留的种子。这话貌似没什么毛病，但却恰恰暴露了自家大米的品种。
稻花香这个品种，是必须要经过专业选种育种的，种子至少三年才能够上市，并且只有具备培育能力的企业才能提供品相品质合格的稻花香种子。品相不合格的稻花香，自留种每传承一代，品质就会下降15%，不出子二代，在大米的品质检测上就已经达不到五常大米的标准了。
另外还有翻新的大米，中储粮库其实每年都要释放一部分往年收购的水稻。这些水稻经过日积月累，由于大米的呼吸作用，多多少少都有点陈化了。每年释放到市场当中的这些水稻价格，虽然是五常大米的水稻，但价格却很低，不过有不少的粮商都会抢着收购，而且带回来磨米。
这样的米品质能够要更差一些的。然而更过分的是，有一些商家直接用陈年的稻子进行磨米，将陈米重新打蜡翻新，这样的米，在外观上看也是看不出丝毫差距的。
有不少消费者都贪便宜，他们也不是不知道五常大米的市场价格是多少，但却总不舍得花合理的价钱去买好东西，反而被那些价格稍低一点的大米所吸引，这也是商家运用了消费者的心理。
这些低于市面价格的“五常大米”，可想而知是不是真的五常大米先不提，有不少的无良商家，甚至给大米当中加入香精，勾兑陈米霉米重新打蜡，为得就是多赚这点钱。
作为唯一能够量产的好大米，五常大米可以说深受消费者的喜欢。可这些年由于市场上的变化，能卖到五常大米真米的地方越来越少，假米却随处可见，还被标售很高的价格出售。这也让不少本想要尝鲜的消费者望而却步，毕竟谁也不希望花冤枉钱买到假米。
很多人其实都没有想到，在大米从农户手中卖出，最终到消费者手上这个过程中，中间经历了多少的中间商。众所周知，加工厂是一个鱼龙混杂的地方，绝大多数的掺假造假都是在这里完成的。
米贩子从农户手中收稻子，这个时候的大米还能够保证是纯正的。但经过米贩子的手到了收购商的手上，到了加工厂中磨出来的大米，就没有人敢保证是纯正的了。因此，想要买到纯正价格公道的好大米，还是要找对途径，也节省掉中间层层加价的环节。
文章结尾，打个广告，不喜勿喷。
给大家诚心推荐这家五常大米，好米从播种生产、收割加工再到最后的包装销售，全程可靠看得见。农民伯伯自产自销，去掉中间环节，最大程度保证价格和品质，吃这样的米，才放心。
感谢大家抽出宝贵的几分钟认真读完这篇文章，如果还有哪里不懂，欢迎交流，共同探讨。
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