?泰来大米——黑龙江省齐齐哈尔市泰来县特产，中国国家地理标志产品。
“一江五河育好米，塞北江南六水香”，泰来县地处东北松嫩平原腹地，土壤有机质和微量元素含量高（有机质含量约为*土的10倍），区域化肥和农药施用量远低于中国平均水平。
县域内一江五河蜿蜒流过，水资源充沛。嫩江过境径流量平均多亿立方米，上游没有大城市和高污染企业，水质具有良好的天然属性（目前全国只有两条无污染河流——雅鲁藏布江与嫩江）。年平均气温4.9℃，大于等于10℃的积温.6℃，年平均日照.8小时，年平均无霜期在天左右。背靠小兴安岭大森林与呼伦贝尔大草原，有良好的生态屏障，全年空气质量达到以及好于国家二级标准的天数年均在天以上，最高达天。
肥沃的土壤、优良的水质、充足的光照和清新的空气造就了“泰来大米”独特的品质：米粒呈长椭圆半透明、色泽清白有光泽、营养丰富均衡、香味浓郁独特、口感绵软柔顺、凉后不回生。这些均得益于泰来水稻光合作用积累的干物质较多，直链淀粉含量适中，支链淀粉和粗蛋白含量高，胶稠度适中。
年2月24日，原国家质检总局批准对“泰来大米”实施地理标志产品保护。泰来大米地理标志产品保护范围为：泰来县江桥镇、汤池镇、大兴镇、塔子城镇、和平镇、克利镇、平洋镇、宁姜乡、胜利乡九个乡镇现辖行*区域；涉及水稻品种为：松粳系列、绥粳系列、东农系列、龙稻系列。收割时间一般为每年10月上中旬（如果您在10月上旬就买到年新米的话，请慎重考虑一下晾晒、脱粒、加工封装和运输、仓储的时间）。理化指标：垩白米率≤3.0%，直链淀粉含量15%至18%，胶稠度≥65毫米，蛋白质含量7%至8%。
耳熟能详的、真正的五常大米每年大约只产万吨，但市场上（包括线上线下）有超过多万吨的“五常大米”在售。五常市不得不从周边水稻产区大量采购不同品种的大米（其中包括泰来县），以确保“五常大米”这个品牌能常年供应市场。除了正规的采粮渠道外，主要的问题是其他经营销售渠道，八仙过海、鱼龙混杂。
基于“吃上一口真正东北新米饭”的原始冲动，在二师兄的推荐撮合下，老沈分别于10月初以及10月下旬两次只身深入泰来县大兴镇的田头陇上、米厂车间，与淳朴的农民兄弟同吃同住同劳作。
10月初在泰来的老沈：
今年水患较常年厉害，高空鸟瞰嫩江两岸，汪洋一片：
10月下旬第二次前往泰来的老沈：
第二次在泰来期间所摄小视频，估计不久之后老沈将成为一代网红：
在前后二十多天的考察中，较为全面地了解到了全国十分严重的土壤污染现状，并为此深深地担忧。下图引用自年环保部与国土部联合发表的《全国土壤污染状况调查公报》。年完成了新一轮土壤污染调查并上报中央，因数据太过敏（cì）感（jī），已被确定为国家机密。
除了土壤污染外，老沈还了解了“五常大米”的前世今生，以及如今市面上越来越猖獗的对大米实施的“艺术加工”。
老沈甚是为普通百姓的“一碗米饭”而痛心，因此在回沪前，尝试性地采购了少量年10月中旬刚收割的泰来高端新米（*16号、绥粳18号两个品种），以飨周边亲友。拒绝污染，吃出健康。
因今年北方雨水较常年为多，晚稻（生长周期～天）在10月上旬抢收，不得不进行烘干处理。10月末收割并以古法晾晒的稻谷新米（第二次在泰来时视频中出现的高端大米），巅峰口感，老沈预计于11月再次少量采购，大家敬请期待。
此次泰来新米采用极简包装（感谢凯叔设计的不干胶标签、照片，以及