想问问网友们：大家有没有吃过泰来腐竹？
那味道，一个字“正”！
没有被商业化的泰来腐竹
小秋是泰来人，经常吃泰来腐竹，那个正啊，无法用语言表达
泰来腐竹拥有原生态的制作模式，全部是小作坊，制作过程无添加物，做出来却是充盈着浓烈豆香的豆腐皮，泡水后坚韧，滚烫炖煮后仍有嚼劲。
有人说这跟当地的山水有关系，这也算一个因素吧，但我觉得更重要的是其繁复的工序，这也是先人智慧的结晶，流水化生产后是无法达到的。
曾几何时，泰来腐竹占据了冷坑及周边乡镇腐竹批发的绝大部分，商贩们还亲自上门收购（泰来泰西比较普遍）！
后来由于是原始手工、工序繁复、私人作坊、利润不高、人们的积极性也逐渐减低，但主要的原因应该是前后两辈青*不接，再者就是柴禾问题（当地有这么个现象：要想做腐竹，首先要砍柴）。
如今，还保持着那原始手工煮腐竹的能人都已年过半百了，年轻人人都不想搞这苦差事了（做腐竹要备柴禾、炒*豆、泡*豆、磨浆、虑渣、搅浆、煮浆、控火候、拉豆皮、晾晒、回浆、再晾晒、烘干等等近二十道工序，出产率也较低），可见这门手工艺有多繁复，如果还是这样下去的话，估计后继无人，手艺失传！
如果受重视的话，可扶持或保护起来，希望这能成为怀集历史文化长河中的一个重要文化，或能让这门手艺传承下去，因为这是当下科学技术乃至流水线大量生产制作无法达到的工艺，拥有一定的社会价值和历史研究价值！
保护怀集传统手工艺，人人有责！
人间的美味，莫过于属于自然的食物：
土生土长，却真实原味。
泰来腐竹，不可多得的土特产。
01传统小作坊02豆腐皮已成型，可拉起03拉挂步骤04晒好的金*色的成品长按下方