征文作品大赏之张一元的茶！老北京人一提起茶，嘴边上常挂的就有“张一元”。“张一元”是京城的老字号茶庄，位居前门大栅栏商业街路南22号。自创建以来，经历了近百年的风风雨雨，不负创业的愿望，成为京城著名的老字号茶庄。很长一段时间里，我都以为这个老字号，这个中国的星巴克是老北京的宝贝，谁知竟是徽州老乡张文卿，在他乡创业的一个铁的见证！
年，北京，花市大街，歙县人张文卿开设了他的第一家店铺：张玉元茶庄。这就是京城赫赫有名的百年老字号“张一元“的前身。”张“自然是代表茶庄的主人了，”玉“乃”玉茗“之意，指茶中之精品，”元“即有”初始“之意，复含”第一“之抱负。然谁曾想，是年8月14日，八国联*攻陷北京，整个花市大街被洗劫一番，生意生意，何来”生“意，连死的心都有了。
但茶总有人喝，生意总有人做。元气恢复后，我们的老乡便在前门外大栅栏西观音寺街开了他的第二家店，取名“张一元茶庄“，这”一元“不是一块钱之意，乃是”一元复始，万象更新“之意。是的，六年了，该否极泰来，万象更新了。原先招牌中的”玉“阴气太重，现在阳气十足了。店铺选址，我们的张老乡可是费尽心机的，此地不是别处，正毗邻当年京师的八大胡同：王皮、蔡家、大施兴、小施兴、朱茅、石头、王广福斜街、韩家谭。这是何等去处，京城”红灯区“呀，大大小小妓院数百家，需要多少花茶呀。
经营方面，我们的张老乡也是绞尽脑汁的，他极力拉拢”红灯区“管事的，把他们弄得舒舒服服的，反正生意跟谁做不是做呢，其他同行没有不败下阵来的；有了资本，我们的张老乡就要扩张了，继续选址，继续开分店，基本的原则就是，哪里繁华往哪里去，他知道”花茶“不比”花酒“，光靠八大胡同是不靠谱的；我们的张老乡还不搞贴牌，自己配置茶叶，还建立自己的茶叶生产基地（每次看到肯德基、美汁源、还有什么奶茶之类的广告，就想起张老乡），他窨制的小叶花茶，汤清而味浓，特别受北京人待见（这个时候，就想到今天有些人制茶，为了色泽，放点烟囱灰、抹点菜油渣，为了味道，弄点白糖之类）；我们的张老乡还调动当时最时兴的传播媒介，在门市大放高音喇叭，大吹流行风，引人驻足，留下的就是客。
我们的张老乡年去世，但他创下的“张一元“字号如今依然熠熠生辉。话说年全国高考，北京卷历史试题居然喝起了茶，考了一把”张一元“，提供了一张”张一元“发展的大事年表，要求北京考生划分张一元企业发展的历史阶段，并任选其中一阶段，分析这一阶段内中国相关的经济状况。我们的张老乡17岁便从老家到京城当起学徒，也属于”十三、四岁，往外一丢“之列，估计是没整过科举的，今日居然被当成考京城新生的材料了。据说京城的新生学子被这碗茶呛住的不少，大概是他们打小就喝乳品、可乐、娃哈哈的缘故吧。如果你有兴趣，也来做一做这道题。
作者简介虚白,温州中学的历史课特级教师,在教学中不忘学术研究,已经出版了《书信与日记里的新文化运动现场》,真实再现了胡适当年的心路历程.对徽州文化的特有情怀使他正在准备写下一本书,主要对象是徽州另外一位赫赫有名的人物,著名思想家戴震。
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